享保二年(一七一七)創業の酒造メーカー沢の鶴が伝統産業としての酒造法を、用具を通じて公開する場として、昭和五十三年十一月に開館。
江戸時代から昭和三十年代まで使われていた酒蔵をそのまま展示室にしているが、館内には五〇〇〇点余の酒造用具を昔の酒造り工程に従って展示している。また、VTRで新しい酒造法も見ることができる。
お酒を本当に好きな人は酒造法にも気になるみたいです。
1階の酒聖円坐は元東大寺管長・清水公照の手びねりの酒聖が泣いたり 笑ったり 怒ったりしている
～兵庫県神戸市～
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